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돈육 된장찌개 만들기

한 끼 식사를 든든하게 먹기 위해 국물요리, 특히 찌개를 빼놓을 수 없죠! 고기반찬? 아니면 간단한 밑반찬? 그 어떤 반찬이 있어도 된장찌개 한 그릇 쯤 있다면 밥 한 그릇 뚝딱일 거예요. :D 건더기 듬뿍 넣은 된장찌개의 레시피를 준비했어요! 재료 재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다! 2 ~ 3 인분에 해당하는 재료를 적어두었으니, 드시는 분의 수에 따라 양은 조절하시면 돼요. 재료 필요한 양 된장 3 스푼 멸치육수 800 mL (4 컵) 돼지고기 다짐육 100 g 느타리버섯 1 다발 (1 컵) 후추 조금 양파 1/3 개 애호박 1/4 개 청양고추 2 개 대파 20 cm 마늘 3 쪽 고춧가루 2 스푼 두부 250 g 된장은 가지고 계신 된장의 짠 정도에 따라 양을 조절해주세요. 멸치육수는 멸치와 다..

요리 2020.08.24 (1)

연두부 샐러드 | 히야야꼬 | 냉두부 만들기 (쯔유 활용법 #3)

쯔유를 활용하는 요리, 그 세 번째! 이번엔 아주 간단한 샐러드 메뉴, 히야야꼬(or 히야얏코) 예요! :D 히야야꼬는 일본 가정식 메뉴로, 냉두부라는 뜻이에요. 두부로 만드는 고단백 요리라, 다이어트에도 좋은 샐러드 메뉴랍니다. 쯔유를 만드는 방법은 아래 포스팅에 소개해두었어요! :D 쯔유(맛간장) 만들기 집에서 일식을 만들어 먹기 위해서는 반드시 필요한 쯔유의 레시피를 준비했어요. 간단하게 만들 수 있으면서도, 한 번 만들어 두면 여러 가지 음식에 활용할 수 있답니다. 재료 재료는 입맛에 � ianaedu.com 재료 재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다! 재료 필요한 양 연두부 250 g 쯔유 5 스푼 오미자청 5 스푼 레몬즙 5 방울 잘게 썬 실파 조금 가다랑어포 (가쓰오부시) 조금 오미자청는 ..

요리 2020.08.23 (2)

마파두부 만들기

두부의 고소한 맛에 매콤달콤 소스를 더하면... 훌륭한 밥도둑을 만들 수 있어요! 백종원 님의 레시피를 기본으로 해서, 홍나날이 조금 변형한 레시피랍니다. :D 입맛 없는 날 입맛 돋우기에도 안성맞춤인 메뉴이니, 한 번 만들어 드셔보세요! 재료 재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다! 2인분에 해당되는 재료를 적어두었으니, 드시는 분의 수에 따라 양은 조절하시면 돼요. 재료 필요한 양 두부 1 모 돼지고기 다짐육 180 g 대파 20 cm 다진 마늘 1 스푼 참기름 1 스푼 [소스 재료] 재료 필요한 양 물 100 mL (1/2 컵) 진간장 2 스푼 맛술 2 스푼 마스코바도 2 스푼 꿀 1 스푼 굴소스 1/2 스푼 고춧가루 2 스푼 고추 기름 1/2 스푼 다진 마늘 2 스푼 고추장 2 스푼 된장 2 스푼..

요리 2020.08.22 (2)

퓨전 잔치국수 만들기 (쯔유 활용법 #2)

쯔유를 활용하는 요리, 그 두 번째 메뉴! 퓨전 잔치국수의 레시피를 준비했어요. 한국의 잔치국수와 일본의 쇼유라멘? 온소바? 그 중간 어딘가의 맛을 내는 아주 훌륭한 메뉴랍니다. 뭔가 이색적인, 새로운 맛을 원하는 분들은 꼭 한 번 도전해보세요! :O 쯔유를 만드는 방법은 아래 포스팅에 소개해두었어요! :D 쯔유(맛간장) 만들기 집에서 일식을 만들어 먹기 위해서는 반드시 필요한 쯔유의 레시피를 준비했어요. 간단하게 만들 수 있으면서도, 한 번 만들어 두면 여러 가지 음식에 활용할 수 있답니다. 재료 재료는 입맛에 � ianaedu.com ↓↓↓레시피를 영상으로도 확인하세요↓↓↓ 재료 재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다! 2인분에 해당되는 재료를 적어두었으니, 드시는 분의 수에 따라 양은 조절하시면 돼..

요리 2020.08.20

파무침 | 재래기 | 상추겉절이 만들기

삼겹살이든 양념갈비든 고기를 구워먹을 땐 항상 함께 해야하는 메뉴가 있죠?! 겉절이, 무침, 재래기, 이름도 무척 다양한 바로 그 밑반찬의 레시피를 준비했어요. 상추와 파채를 이용해 간단히 만들어 먹었답니다. :P 함께 먹은 고기 메뉴가 궁금하다면, 아래 포스팅에도 놀러오세요! :D 고추장 돼지볶음 만들기 (도레미마켓 버전) [놀라운 토요일 도레미 마켓] 8월 8일자 방송에 등장한 충북 제천시장의 뒷고기 양념볶음!! http://www.tving.com/vod/player/E003186917 쫀득한 뒷고기 대신 담백한 목심으로 이 메뉴를 따라해보았어요. 매콤 ianaedu.com 재료 재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다! 재료 필요한 양 파채 적당량 (1 ~ 2 웅큼) 청상추 적당량 (10 장 정도)..

요리 2020.08.19

가츠동 | 돈부리 만들기 (쯔유 활용법 #1)

쯔유를 활용하는 대표적인 요리! 돈부리의 레시피를 준비했어요. 돈부리(丼)는 일본식 덮밥을 통칭하는 말인데, 그 중에도 돈카츠를 토핑한 가츠동 만드는 방법을 소개해드릴 거예요. 토핑만 조금씩 바꾸어 주면 가라아게동, 에비동 등 다양한 일식 요리로 응용할 수 있답니다. 쯔유를 만드는 방법도 소개해두었으니, 아래 포스팅에도 놀러오세요! :D 쯔유(맛간장) 만들기 집에서 일식을 만들어 먹기 위해서는 반드시 필요한 쯔유의 레시피를 준비했어요. 간단하게 만들 수 있으면서도, 한 번 만들어 두면 여러 가지 음식에 활용할 수 있답니다. 재료 재료는 입맛에 � ianaedu.com ↓↓↓레시피를 영상으로도 확인하세요↓↓↓ 재료 재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다! 2인분에 해당되는 재료를 적어두었으니, 드시는 분의..

요리 2020.08.18

강릉 여행 #2. 형형색색 알록달록 8첩 반상 홈파티 음식 만들기!!

비오는 날의 파도소리 ASMR과 함께 했던 강릉 여행에 대한 기록, 그 두 번째 이야기! 안목해변과 동해바다 수평선이 훤히 열린 통유리 창문 앞은 먹파티를 벌이기에 안성맞춤이었어요. :P 대리석 스타일의 테이블과 라탄 방석은 홍나날이 계획한 음식들과 찰떡이었답니다. 이곳이 어딘지 궁금하다면, 강릉 여행의 첫 번째 이야기를 찾아오세요. :) 강릉 여행 #1. 펜션 '안목을 높이다' 리뷰 지난 7월 초 다녀온 강릉 여행에 대한 기록, 그 첫 번째 이야기! 2박 3일 일정 중, 둘 째 날 묵었던 숙소를 소개해드릴게요. 포스팅을 작성하는 지금 시점에서는 이미 소문소문 타고 엄청난 핫플레 ianaedu.com 홍나날이 강릉에서 만들어 먹은 파티 음식들! 지금부터 하나하나 소개해드릴게요. :D 여행을 떠나기 며칠 ..

여행 2020.08.17

쯔유(맛간장) 만들기

집에서 일식을 만들어 먹기 위해서는 반드시 필요한 쯔유의 레시피를 준비했어요. 간단하게 만들 수 있으면서도, 한 번 만들어 두면 여러 가지 음식에 활용할 수 있답니다. 연달아 업로드 될 쯔유 활용법도 기대해주세요! :D ↓↓↓레시피를 영상으로도 확인하세요↓↓↓ 재료 재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다! * 표시된 재료는 없다면 굳이 넣지 않아도 되는 재료예요. → 대신 맛은 조금 떨어질 수도... 재료 필요한 양 대파 (줄기) 20 cm 양파 1/2 개 물 600 mL (3 컵) * 육수용 멸치 50 g * 무 직경 10 cm 두께 5 cm * 다시마 5 g 진간장 400 mL (2 컵) 황설탕 200 mL (1 컵) * 마스코바도 100 mL (1/2 컵) 표고버섯 1 개 생강가루 조금 가다랑어포 ..

요리 2020.08.16 (2)

우리만의 토퍼 만들기

어느날 문득 "홍나날"만을 상징하는 무언가를 만들고 싶다는 생각이 들었어요. 지난 추억을 모아 만드는 달력, 홍나날의 모습이 담긴 머그컵 그리고 행복한 우리의 날들을 상징하는 장식품!! 이번 포스팅에서 준비한 내용은 바로 그 장식품, 케이크 토퍼를 꾸미는 방법이에요. 케이크 토퍼는 케이크 위를 장식하는 것들 중, 초를 제외한 다른 장식품을 의미하는 말이에요. 최근에는 생일축하 메시지 등을 담은 피켓을 가리키는 말로 쓰이고 있답니다. 준비물 리스 → 일종의 화환 스틱 → 식품에 쓰이는 나무 꽂이 장식용 꽃 파츠 토퍼 → 주문제작한 "지금은 홍나날" (영롱) 핫멜트 → a.k.a. 글루건 그리고... 약간의 정성 포털에서 케이크 토퍼를 검색하시면 원하는 문구로 토퍼를 제작할 수 있어요. 저희는 네 가지 준비..

공예 2020.08.14

강릉 여행 #1. 펜션 '안목을 높이다' 리뷰

지난 7월 초 다녀온 강릉 여행에 대한 기록, 그 첫 번째 이야기! 2박 3일 일정 중, 둘 째 날 묵었던 숙소를 소개해드릴게요. 포스팅을 작성하는 지금 시점에서는 이미 소문소문 타고 엄청난 핫플레이스가 되어버린 것 같더라구요. :D 펜션 '안목을 높이다'는 이름 그대로 펜션에 대한 안목을 높여준 숙소였어요. 강릉 여행을 계획하며 직접 일일이 찾아보며 예약한 숙소였는데, 인생 숙소가 되어버린 펜션이에요. XD 안목해변 바로 앞에 위치한 펜션은 1~3층이 상가, 4~5층이 펜션인 건물이었어요. 엘리베이터를 타고 4층으로 올라가면 프론트에서 체크인을 할 수 있었어요. 응대해주신 분들이 모두 친절하셔서 너무 좋았답니다. 각 층마다 방이 다섯 개 씩 있는데, 전객실이 오션뷰라고 해요. 1~3호실은 통유리, 4~..

여행 2020.08.13 (4)
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