요리

중화 청경채 볶음 만들기

H0NGB0K 2020. 8. 12. 17:15
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집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 중화요리 레시피를 준비했어요.

초록 빛깔과 아삭한 식감이 매력적인 청경채로 만드는 밥도둑을 소개해드릴게요.

중화 청경채 쇠고기 볶음으로 맛있는 반찬을 준비해보세요.

 


재료

재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다!

2~3인분에 해당되는 재료를 적어두었으니, 드시는 분 수에 따라 양 조절하시면 될 거예요.

'스푼' 단위는 가정용 어른 숟가락을 기준으로 계량하시면 돼요.

* 표시된 재료는 없다면 굳이 넣지 않아도 되는 재료랍니다. → 대신 맛은 조금 달라질 수도...

재료 필요한 양
청경채 5 포기
간 쇠고기 100 g
당근 1/4 개
대파 15 cm
마늘 3 쪽
홍고추 조금

[소스 재료]

재료 필요한 양
굴소스 2 스푼
진간장 2 스푼
황설탕 1 스푼
참기름 1 스푼
고춧가루 1/2 스푼
  • 고기는 꼭 쇠고기가 아니어도 괜찮아요. 돼지고기, 닭고기 등등 어떤 고기로 요리해도 맛있을 거예요.
  • 황설탕은 다른 종류의 설탕을 사용해도 무관해요.
  • 고추는 없거나 어린 아이가 있는 집에서는 빼도 괜찮아요.

 


만드는 방법

  1. 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
  2. 마늘은 하나는 편 썰고, 나머지 둘은 다져서 준비해주세요.
  3. 청경채는 한 잎 한 잎 뜯어, 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
  4. 씻은 청경채 는 끓는 물에 30초 정도 데치고, 찬 물에 한 번 더 헹군 뒤, 꾹 짜서 물기를 제거해주세요.
  5. 소스는 미리 만들어두는 편이 좋아요. 황설탕이 녹을 때까지 소스 재료를 잘 섞어주세요.
  6. 올리브유를 두른 팬에 편마늘을 튀기듯 구워주세요.
  7. 편마늘이 익으면, 대파다진 마늘을 넣고 수분이 없어질 때까지 볶아주세요.
  8. 채 썬 당근을 넣고 볶아주세요.
  9. 당근의 숨이 죽으면, 고기를 넣고 볶아주세요.
  10. 고기가 충분히 익으면, 청경채 소스를 넣고 1분 정도 짧게 볶아주세요.
  11. 불을 끄고, 참기름을 두르면 완성이에요!

 


밥반찬으로도 좋고, 밥을 직접 비벼먹어도 아주 맛있는 볶음요리랍니다.

맛있게 드세요! :D

 

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