요리

건나물 무침 & 비빔밥 만들기

H0NGB0K 2020. 8. 11. 21:05

주말 아침 간단한 건강 요리가 먹고 싶을 때 즐겨 만드는 메뉴예요.

보관이 손 쉬운 건나물과 냉파(냉장고 파먹기)로 탄생한 비빔밥 보여드릴게요~!

[비빔밥]

 


재료

비빔밥 재료는 취향에 따라 준비하시면 된답니다!

이번 포스팅에 적어둔 재료의 양은 2~3인분 정도예요.

'스푼' 단위는 가정용 어른 숟가락을 기준으로 계량하시면 돼요.

재료 필요한 양
건고사리 10 g
건취나물 10 g
청경채 4 포기
표고버섯 2 개
잘게 썬 실파 1/3 컵
달걀 3 개
고추장 2 스푼
참기름 2 스푼

[나물 무침 소스 재료]

재료 필요한 양
국간장 1 스푼
참기름 1/2 스푼
다진 마늘 1/4 스푼
통깨 1/2 스푼
소금 조금

[비빔밥] 재료

 


건나물 삶는 방법

  1. 나물이 모두 잠길 정도의 을 끓여주세요.
  2. 건나물을 넣고, 줄기 부분이 충분히 부드러워질 때까지 삶아주세요.

    [비빔밥] 건나물 삶기 → (좌) 고사리, (우) 취나물

     
  3. 삶은 나물을 끓인 물 그대로 식혀주세요.
  4. 흐르는 물에 삶은 나물을 깨끗이 헹궈주세요.
  5. 헹궈낸 나물차가운 물에 담가 1시간 이상 충분히 불려주세요.
  6. 나물의 물기를 짜내면 건나물은 완벽하게 준비됐어요!

 


만드는 방법

  1. 소스 재료를 모두 섞은 후, 나물을 골고루 주무르며 무쳐주세요.

    [비빔밥] 나물 무치기

     
  2. 청경채는 끓는 물에 1분 정도 데쳐주세요.

    [비빔밥] 청경채 데치기

     
  3. 팬에 올리브유를 두르고 예열한 후, 표고버섯을 넣고 볶아주세요.
  4. 표고버섯에서 수분이 나오기 시작하면, 잘게 썬 실파를 넣고, 짧게 볶아주세요.

    [비빔밥] 표고버섯 볶기

     
  5. 달걀은 간단하게 스크램블 해주었어요.

    [비빔밥] 달걀 스크램블하기

     
  6. 냉장고에 있던 열무김치도 함께 준비해보았어요.

    [비빔밥] 준비 완료!!

     
  7. 그릇에 밥을 담고, 참기름을 둘러주세요.

    [비빔밥] 참기름 두르기

     
  8. 모든 재료와 고추장을 올려 비벼주면 완성이에요!

    [비빔밥] 고추장 올리기

     

[비빔밥] 완성!!

 

맛있게 드세요! :D

 

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감사합니다. :)

 

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