요리

양파밥 | 스터프드 어니언 만들기

H0NGB0K 2020. 10. 3. 14:11

양파를 너무 좋아하는 홍나날!!

양파를 조금 더 색다르고 맛있게 먹는 방법을 고민하다 생각해낸 레시피예요! :D

스터프드라는 이름은 '속을 가득 채운'이라는 뜻을 가지고 있어요.

양파를 어떤 소로 채우는 가에 따라 맛이 달라지는 마법같은 메뉴랍니다. :)

[양파밥]
[양파밥]

 


재료

재료 필요한 양
양파 1 개
달걀 2 개
전분 1 컵
1 공기
잘게 썬 대파 1/2 컵
김치 100 g
통조림 햄 80 g
굴소스 1 스푼
모짜렐라 치즈 100 g
파슬리 가루 조금
  • 양파는 중간 정도 크기의 양파를 사용했어요.
  • 전분 대신 밀가루(박력분)을 사용해도 괜찮아요.
  • 김치는 묵은지나 푹~ 잘 익은 김치를 사용하는 것이 좋아요.
  • 통조림 의 종류는 관계 없어요.

 


만드는 방법

  1. 양파는 반으로 썰고, 가장 바깥 쪽 층을 분리하여, 컵 모양으로 준비해주세요.

    [양파밥] 재료
    [양파밥] 재료

     
  2. 양파를 썰고 난 후 보이는 얇은 막을 제거해주세요.
    (에어프라이어로 튀기는 과정 중 타버릴 수 있기 때문에 제거해주는 것이 좋아요.)

    [양파밥] 양파 속 껍질 제거하기
    [양파밥] 양파 속 껍질 제거하기

     
  3. 달걀을 잘 풀어 달걀물을 준비해주세요.
  4. 양파[전분 → 달걀물 → 전분 → 달걀물] 순으로 튀김옷을 입혀주세요.
    (이 때, 빵가루도 함께 입혀주면 더 바삭한 식감을 만들어낼 수 있어요.)
  5. 튀김옷 입힌 양파를 에어프라이어에 넣고, 180 ℃에서 10분 간 튀겨주세요.

    [양파밥] 양파에 튀김 옷 입히기
    [양파밥] 양파에 튀김 옷 입히기

     
  6. 양파가 튀겨질 동안, 소로 사용할 볶음밥을 준비할 거예요.
  7. 은 0.5 cm × 0.5 cm 크기로 깍둑 썰어 준비해주세요.
  8. 김치는 잘게 썰어 준비해주세요.

    [양파밥] 볶음밥 재료 준비
    [양파밥] 볶음밥 재료 준비

     
  9. 팬에 올리브유를 두르고, 중간 세기의 불에 예열해주세요.

    [양파밥] 올리브유 두르기
    [양파밥] 올리브유 두르기

     
  10. 대파를 넣고, 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

    [양파밥] 대파 볶기
    [양파밥] 대파 볶기

     
  11. 과 잘게 썬 김치를 넣고, 함께 볶아주세요.

    [양파밥] 햄과 김치 볶기
    [양파밥] 햄과 김치 볶기

     
  12. 재료가 적당히 볶아질 때까지 1~2 분 간 볶아주세요.

    [양파밥] 볶아진 재료
    [양파밥] 볶아진 재료

     
  13. 재료가 익으면, 불을 끄고 을 넣어주세요.

    [양파밥] 밥 넣기
    [양파밥] 밥 넣기

     
  14. 굴소스도 연이어 넣어준 후, 모든 재료를 잘 섞어주세요.

    [양파밥] 굴소스 넣기
    [양파밥] 굴소스 넣기

     
  15. 불을 다시 켜고, 센 불에 1~2 분 간 볶아주세요.
  16. 완성된 볶음밥은 불에서 내려 적당히 식혀주세요.

    [양파밥] 볶음밥 완성
    [양파밥] 볶음밥 완성

     
  17. 에어프라이어에서 노릇노릇하게 튀겨진 양파를 꺼내주세요.

    [양파밥] 튀겨진 양파
    [양파밥] 튀겨진 양파

     
  18. 볶음밥을 조금씩 덜어 양파에 채워주세요.

    [양파밥] 양파에 볶음밥 소 채우기 1
    [양파밥] 양파에 볶음밥 소 채우기 1

    [양파밥] 양파에 볶음밥 소 채우기 2
    [양파밥] 양파에 볶음밥 소 채우기 2

     
  19. 양파볶음밥이 가득 찰 정도로 담아주면 된답니다.

    [양파밥] 양파 채우기 완료
    [양파밥] 양파 채우기 완료

     
  20. 볶음밥 위에 모짜렐라 치즈를 골고루 올려주세요.

    [양파밥] 모짜렐라 치즈 올리기 1
    [양파밥] 모짜렐라 치즈 올리기 1

     
  21. 볶음밥이 다 덮어질 만큼 치즈를 올려주면 준비가 완료되었어요.

    [양파밥] 모짜렐라 치즈 올리기 2
    [양파밥] 모짜렐라 치즈 올리기 2

     
  22. 오븐에 넣고, 160 ℃에서 5~6 분 간 구워주세요.

    [양파밥] 오븐에 굽기
    [양파밥] 오븐에 굽기

     
  23. 치즈가 잘 녹으면 양파밥 완성이에요!
  24. 치즈가 식어버리기 전에 파슬리 가루를 살짝 올려주면 완성도를 높일 수 있어요. :)

    [양파밥] 완성
    [양파밥] 완성

     

맛있는 볶음밥이 달짝지근 향긋한 양파에게 포근히 안겨 더더욱 맛있어졌어요.

바삭한 식감 뒤에 찾아오는 볶음밥의 풍부한 맛이 아주 일품인 요리랍니다!

양파를 채울 소는 불고기 볶음밥, 산채 비빔밥 등등 다양하게 응용할 수 있어요! :D

[양파밥]
[양파밥]
[양파밥]
[양파밥]

 

맛있게 드세요! :D

 

본 레시피는 홍나날 오리지널 레시피예요.
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감사합니다. :)

 

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