요리

모닝빵 만들기

H0NGB0K 2020. 9. 24. 23:16
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허기진 주말 아침, 커피와 함께 먹기 좋은 아주 훌륭한 빵 메뉴를 준비했어요.

이름만 들어도 꼭 아침에 먹어야 할 것 같은 모닝빵이랍니다! :)

미니오븐만 있어도 사먹는 빵보다 건강하고 담백한 맛의 모닝빵아주 쉽게 만들 수 있어요!

[모닝빵] 커피에 잘 어울리는 모닝빵
[모닝빵] 커피에 잘 어울리는 모닝빵

 


재료

재료 필요한 양
강력분 200 g
드라이 이스트 8 g
황설탕 20 g
소금 4 g
우유 100 mL
(1/2 컵)
버터 30 g
달걀 20 g
(1/2 개)

★ 7 cm 직경의 모닝빵 6 개를 구울 수 있어요.


만드는 방법

  1. 밀가루드라이 이스트, 황설탕, 소금을 나누어 넣어주세요.

    [모닝빵] 가루 재료 준비
    [모닝빵] 가루 재료 준비

     
  2. 가루 재료들을 잘 섞어주세요.

    [모닝빵] 가루 재료 섞기
    [모닝빵] 가루 재료 섞기

     
  3. 우유, 버터, 달걀은 미리 상온에 꺼내두는 것이 좋아요.
  4. 우유, 버터, 달걀을 넣고 반죽 해주세요.

    [모닝빵] 반죽 재료 준비
    [모닝빵] 반죽 재료 준비

     
  5. 반죽 표면이 매끄러워 질 때까지 반죽해주세요.
    (반죽기가 부재 중이라, 이번 모닝빵은 손으로 반죽했어요 ㅠㅜ)

    [모닝빵] 반죽하기
    [모닝빵] 반죽하기

     
  6. 반죽은 둥글게 만들고, 밀봉하여 1차 발효해주세요.
  7. 반죽이 두 배 이상 부풀 때까지 숙성해주시면 된답니다. (1 시간 정도 걸려요.)

    [모닝빵] 반죽 숙성하기
    [모닝빵] 반죽 숙성하기

     
  8. 반죽의 숙성이 다 되어 빵빵하게 부풀었어요.

    [모닝빵] 반죽 숙성 완료
    [모닝빵] 반죽 숙성 완료

     
  9. 1차 숙성한 반죽은 약 6 등분하여 둥글게 성형해주세요.
    (1 덩어리 당 5 cm 직경 혹은 40 g 정도로 맞춰주시면 돼요.)

    [모닝빵] 반죽 떼어 성형하기
    [모닝빵] 반죽 떼어 성형하기

     
  10. 팬 위에 성형한 반죽을 적당한 간격으로 올리고, 예열되지 않은 오븐 안에서 10 분 간 2차 발효해주세요.

    [모닝빵] 빵 구울 준비 완료
    [모닝빵] 빵 구울 준비 완료

     
  11. 오븐으로 180 ℃에서 7~8 분 간 구워주세요.

    [모닝빵] 오븐에서 빵 굽기
    [모닝빵] 오븐에서 빵 굽기

     
  12. 표면이 노릇노릇하게 구워지고, 젓가락으로 푹 찔러봤을 때 아무 것도 묻어나오지 않으면 잘 구워진 거예요.

    [모닝빵] 빵 굽기 완료
    [모닝빵] 빵 굽기 완료

     
  13. 미니오븐이 너무 작아서 한 번에 네 개 밖에 굽지 못 했네요. XD

    [모닝빵] 완성
    [모닝빵] 완성

     
  14. 을 쭉 찢어보면 이렇게 촉촉하게 잘 익었답니다. 부드러운 모닝빵 완성이에요!

    [모닝빵] 빵 찢어서 속살 보여주기
    [모닝빵] 빵 찢어서 속살 보여주기

     

직접 구운 모닝빵은 그냥 먹어도 맛있고, 딸기잼이나 각종 스프레드를 발라 먹어도 아주 맛있었어요.

봉골레 파스타를 만들어 매콥 짭쪼롬한 국물에 찍어먹으면, 레스토랑의 식전빵이 따로 없어요! :)

[모닝빵] 모닝빵과 함께 먹기 좋은 파스타
[모닝빵] 모닝빵과 함께 먹기 좋은 파스타

 

직접 구운 모닝빵으로 만든 수제버거 레시피도 보러오세요! :D

육즙 가득한 함박 스테이크와 갓 구운 모닝빵의 궁합이 아주 환상적이었답니다!

 

모닝빵 햄버거 | 함박스테이크 버거 만들기

여느 브런치 카페 부럽지 않은 수제버거를 집에서도 만들 수 있답니다! :P 직접 구운 모닝빵과 반찬 가게표 함박스테이크를 활용해 햄버거를 만들어 보았어요. 집에서 모닝빵 굽는 방법은 아래 �

ianaedu.com

 

맛있게 드세요! :D

 

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