요리

하와이안 포케 스타일 스팸 덮밥 만들기 (쯔유 활용법 #5)

H0NGB0K 2020. 9. 14. 21:11
728x90

다섯 번째 쯔유를 활용하는 요리로 아주 이색적인 메뉴를 가져왔어요. :)

하와이안 포케는 연어나 참치를 네모네모하게 깍둑 썰어서 만드는 샐러드 메뉴의 한 종류예요.

생선회 대신, 스팸 같은 통조림 햄을 사용해 포케 스타일 덮밥을 만들어 보았어요.

아주 간편하게 태평양 한 가운데의 이색적인 맛을 느낄 수 있답니다! :D

[하와이안 포케]
[하와이안 포케]

 

쯔유를 만드는 방법은 아래 포스팅에 소개해두었어요! :D

 

쯔유(맛간장) 만들기

집에서 일식을 만들어 먹기 위해서는 반드시 필요한 쯔유의 레시피를 준비했어요. 간단하게 만들 수 있으면서도, 한 번 만들어 두면 여러 가지 음식에 활용할 수 있답니다. 재료 재료는 입맛에 �

ianaedu.com

 


재료

재료 필요한 양
2 공기
통조림 햄 150 g
달걀 2 개
(미니)새송이버섯 10 개
대파 1 컵
마늘 3 개
양파 1/3 개
* 트러플 페스토 1/3 스푼

 

[소스 재료]

재료 필요한 양
쯔유 2 스푼
매실청 2 스푼
맛술 1 스푼
레몬즙 1 스푼
설탕 1/2 스푼
* 와사비 조금

 

  • 통조림 의 종류는 관계없어요. 저희는 리챔 트러플 제품을 사용했어요.
  • 버섯의 종류는 비슷한 식감을 가진 버섯이라면 종류는 관계없어요.
    [ex] 새송이 버섯, 양송이 버섯, 표고 버섯
  • 새송이 버섯은 향이 부족해 트러플 페스토를 첨가해주었어요. 꼭 넣지 않아도 괜찮아요.
  • 양파는 중간 정도 크기의 양파를 사용했어요.
  • 맛술생강 맛술을 사용했어요.

 

[하와이안 포케] 재료
[하와이안 포케] 재료

 


만드는 방법

  1. 새송이 버섯은 1×1 cm 크기로 썰어 준비해주세요.
  2. 대파는 잘게 썰어 준비해주세요.
  3. 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
  4. 마늘은 편 썰어 준비해주세요.
  5. 소스 재료는 미리 섞어두시면 좋아요.

    [하와이안 포케] 재료 손질하기
    [하와이안 포케] 재료 손질하기

     
  6. 팬에 올리브유를 두르고, 중간 세기의 불에 예열해주세요.

    [하와이안 포케] 올리브유 두르기
    [하와이안 포케] 올리브유 두르기

     
  7. 양파를 넣고, 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

    [하와이안 포케] 양파 넣기
    [하와이안 포케] 양파 넣기

    [하와이안 포케] 양파 볶기
    [하와이안 포케] 양파 볶기

     
  8. 양파를 볶은 후 남아있는 기름에 을 그대로 넣고, 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

    [하와이안 포케] 햄 넣기
    [하와이안 포케] 햄 넣기

    [하와이안 포케] 햄 볶기
    [하와이안 포케] 햄 볶기

     
  9. 팬에 올리브유를 다시 두른 후, 대파버섯을 같이 넣고 볶아주세요.

    [하와이안 포케] 버섯, 대파 넣기
    [하와이안 포케] 버섯, 대파 넣기

     
  10. 기호에 따라 트러플 페스토를 첨가해주세요.

    [하와이안 포케] 트러플 페스토 넣기
    [하와이안 포케] 트러플 페스토 넣기

     
  11. 버섯에서 물이 나오기 시작하면, 소금으로 간을 살짝만 맞춰주세요.

    [하와이안 포케] 버섯 간 맞추기
    [하와이안 포케] 버섯 간 맞추기

     
  12. 버섯에서 나온 물기가 대부분 날아갈 때까지 볶아주세요.

    [하와이안 포케] 버섯 볶기 2
    [하와이안 포케] 버섯 볶기 2

     
  13. 버섯을 볶은 후 남아있는 기름에 달걀 물을 그대로 부어주세요.

    [하와이안 포케] 달걀 넣기
    [하와이안 포케] 달걀 넣기

     
  14. 달걀은 스크램블 해주세요.

    [하와이안 포케] 달걀 스크램블 하기
    [하와이안 포케] 달걀 스크램블 하기

     
  15. 편 썰어둔 마늘은 겉만 바삭해지도록 살짝 튀겨주었어요.
  16. 이제 포케 스타일 덮밥을 만들기 위한 모든 재료가 준비되었어요!

    [하와이안 포케] 준비 완료
    [하와이안 포케] 준비 완료

     
  17. 적당한 크기의 그릇에 밥을 담은 후, 준비해둔 재료를 예쁘게 올려주세요.
  18. 미리 섞어둔 소스를 기호에 맞게 넣은 후, 잘 비벼주면 완성이에요!
    (1 인분에 4~5 스푼 정도를 넣으면 어느 정도 간이 맞을 거예요.)

    [하와이안 포케] 소스 넣기
    [하와이안 포케] 소스 넣기

 


짭쪼롬한 토핑에 달짝지근 감칠맛 나는 소스가 더해져, 와이키키 해변에서 훌라 춤을 추고 싶은 맛이 탄생했어요. :D

어딘가 이색적이면서도 굉장히 맛있는 메뉴이니, 매일 먹는 똑같은 밥이 지겨워질 때 꼭 한 번 만들어보세요!

 

맛있게 드세요! :D

 

본 레시피는 홍나날 오리지널 레시피예요.
퍼가실 때에는 꼭 저희에게 알려주시고,
퍼가시는 곳에 출처를 남겨주세요!

감사합니다. :)

 

728x90
반응형