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요리

오리지널 두부조림 만들기

by H0NGB0K 2020. 9. 11.
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고소하고 짭쪼롬한 밑반찬 중 최고의 메뉴는 역시 두부조림일 거예요!

이번엔 고기간장이 아닌, 오리지널 스타일의 두부조림 레시피를 준비했어요. :)

두부조림을 한 입 두 입 먹다보면, 어느새 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 마법을 경험할 수 있답니다. XD

[두부조림 오리지널]
[두부조림 오리지널]

 

고기 간장을 활용한 색다른 두부조림 레시피도 궁금하시다면, 아래 포스팅에 놀러오세요!

 

두부조림 만들기 (고기 간장 활용법 #1)

만능 간장을 활용하는 첫 번째 레시피! 두부조림의 레시피를 준비했어요. 일반적인 두부조림과 달리, 고기 간장으로 간을 해서 더 '밥도둑'스러워진 메뉴랍니다. :D 밑반찬으로도 좋고, 밥 비벼��

ianaedu.com

 


재료

2 인분에 해당하는 재료를 적어두었어요.

재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다!

재료 필요한 양
두부 300 g
양파 1/3 개
120 mL
진간장 5 스푼
다진 마늘 1 스푼
다진 대파 4 스푼
다진 청양고추 1/2 스푼
다진 홍고추 1/3 스푼
황설탕 1 스푼
맛술 2 스푼
매실청 2 스푼
고춧가루 1 스푼
통깨 1 스푼
참기름 1 스푼
  • 두부는 단단한 촌두부를 사용했어요.
  • 양파는 중간 정도 크기의 양파를 사용했어요.
  • 황설탕 대신 다른 종류의 설탕을 사용해도 괜찮아요.
  • 고추고춧가루는 어린 아이가 있는 집에서는 양을 줄여주세요.

[두부조림 오리지널] 재료
[두부조림 오리지널] 재료

 


만드는 방법

  1. 대파, 청양고추, 홍고추, 마늘은 잘게 다져 준비해주세요.
  2. 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
  3. 두부는 1 cm 정도의 두께로 썰어 준비해주세요.

    [두부조림 오리지널] 손질한 재료
    [두부조림 오리지널] 손질한 재료

     
  4. 양념 재료 12 가지(두부양파를 제외한 모든 재료)를 준비해주세요.

    [두부조림 오리지널] 양념 준비
    [두부조림 오리지널] 양념 준비

     
  5. 황설탕이 완전히 녹을 때까지 양념 재료를 잘 섞어주세요.

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    [두부조림 오리지널] 양념 섞기

     
  6. 고소하고 짭쪼롬한 양념이 준비됐어요!

    [두부조림 오리지널] 양념 완성
    [두부조림 오리지널] 양념 완성

     
  7. 팬에 올리브유를 두르고, 중간 세기의 불에 예열해주세요.

    [두부조림 오리지널] 올리브유 두르기
    [두부조림 오리지널] 올리브유 두르기

     
  8. 두부를 양면이 노릇노릇하게 구워주세요.

    [두부조림 오리지널] 두부 굽기
    [두부조림 오리지널] 두부 굽기

    [두부조림 오리지널] 두부 뒤집어 굽기
    [두부조림 오리지널] 두부 뒤집어 굽기

     
  9. 두부가 어느 정도 구워지면, 양파를 곳곳에 넣어 함께 구워주세요.

    [두부조림 오리지널] 양파 넣기
    [두부조림 오리지널] 양파 넣기

     
  10. 양파 향이 돌기 시작하면, 미리 만들어두었던 양념을 골고루 넣어주세요.

    [두부조림 오리지널] 양념 넣기
    [두부조림 오리지널] 양념 넣기

     
  11. 양념을 끓여주세요.

    [두부조림 오리지널] 양념 졸이기
    [두부조림 오리지널] 양념 졸이기

     
  12. 두부를 뒤집어가며 양념을 계속 끓여주세요.

    [두부조림 오리지널] 두부 뒤집어 양념 졸이기
    [두부조림 오리지널] 두부 뒤집어 양념 졸이기

     
  13. 양념이 1/2 정도로 졸아들면 완성이에요!

    [두부조림 오리지널] 완성
    [두부조림 오리지널] 완성

     
  14. 적당한 크기의 그릇에 옮겨 담아 통깨를 솔솔 뿌려주었어요.

    [두부조림 오리지널]
    [두부조림 오리지널]

     

입맛이 조금 없었던 식사였는데, 두부조림을 만들어 먹다보니 금세 입맛이 돌아왔답니다.

덕분에 든든한 한 끼를 먹을 수 있었어요. :)

간편한 반찬 메뉴가 필요하다면, 꼭 한 번 만들어 드셔보세요!

[두부조림 오리지널] 홍나날 두부 정식
[두부조림 오리지널] 홍나날 두부 정식

 

맛있게 드세요! :D

 

본 레시피는 홍나날 오리지널 레시피예요.
퍼가실 때에는 꼭 저희에게 알려주시고,
퍼가시는 곳에 출처를 남겨주세요!

감사합니다. :)

 

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