요리

치킨 달걀 볶음밥 만들기 (남은 음식 활용법 #3)

H0NGB0K 2020. 9. 7. 13:09
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두 사람이 먹을 거라 반반치킨을 주문한다는 것이 두 마리 치킨을 주문해버렸어요...! :(

결국 치느님 한 마리 정도를 남기고 말았답니다. XO

[치킨달걀볶음밥] 두 마리 치킨
[치킨달걀볶음밥] 두 마리 치킨

 

그냥 전자렌지에 데워먹으면, 고기가 딱딱해져 돌덩이가 되거나, 질겅질겅 껌이 되어버릴 거예요!

이런 불상사를 막기 위해 남은 치킨을 맛있는 볶음밥으로 변신 시켜 보았어요.

백종원 님의 달걀볶음밥 레시피를 기본으로, 홍나날이 조금 변형한 레시피랍니다. :D

[치킨달걀볶음밥]
[치킨달걀볶음밥]

 


재료

재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다!

2인분에 해당되는 재료를 적어두었으니, 드시는 분의 수에 따라 양은 조절하시면 돼요.

재료 필요한 양
남은 치킨 10~12 조각
대파 20 cm
달걀 4 개
진간장 1/2 스푼
식은 밥 2 공기
굴소스 1 스푼
김가루 1/2 컵

 


만드는 방법

  1. 남은 치킨의 살코기를 잘게 발라내어 준비해주세요.
    (치킨은 차갑게 식어버리기 전에 발라두는 것이 더 편하게 바를 수 있어요.)

    [치킨달걀볶음밥] 치킨 잘게 자르기
    [치킨달걀볶음밥] 치킨 잘게 자르기

     
  2. 대파는 잘게 썰어 준비해주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 대파 준비
    [치킨달걀볶음밥] 대파 준비

    [치킨달걀볶음밥] 대파 잘게 썰기
    [치킨달걀볶음밥] 대파 잘게 썰기

     
  3. 달걀은 스크램블 할 수 있도록, 미리 풀어주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 달걀 준비
    [치킨달걀볶음밥] 달걀 준비

     
  4. 팬에 올리브유를 두르고, 중간 세기의 불에 예열해주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 올리브유 두르기
    [치킨달걀볶음밥] 올리브유 두르기

     
  5. 대파를 넣고, 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 파 볶기
    [치킨달걀볶음밥] 파 볶기

     
  6. 잘게 잘라두었던 치킨을 넣고, 1~2 분 간 가볍게 볶아주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 치킨 볶기
    [치킨달걀볶음밥] 치킨 볶기

     
  7. 볶은 재료는 팬 가장자리로 밀어두고, 팬 가운데에 올리브유 한 스푼을 다시 둘러주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 달걀 볶을 기름 다시 두르기
    [치킨달걀볶음밥] 달걀 볶을 기름 다시 두르기

     
  8. 풀어둔 달걀을 넣고, 다른 재료와 섞이지 않도록 스크램블 해주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 달걀 넣기
    [치킨달걀볶음밥] 달걀 넣기

     
  9. 달걀이 어느 정도 익으면, 나머지 재료와 함께 섞어 볶아주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 달걀 스크램블 하기
    [치킨달걀볶음밥] 달걀 스크램블 하기

     
  10. 모든 재료를 팬 한 켠에 다시 밀어두고, 재료가 없는 공간에 진간장을 넣어주세요.
  11. 진간장이 살짝 타겠다 싶을 정도로 눌어붙게 끓여주세요. (중화볶음밥 같은 불맛을 내주는 과정이에요.)
  12. 모든 재료를 눌어붙은 간장과 섞어주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 간장 눌어붙게 하기
    [치킨달걀볶음밥] 간장 눌어붙게 하기

     
  13. 불을 끄고, 식은 밥을 넣어주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 밥 넣기
    [치킨달걀볶음밥] 밥 넣기

     
  14. 굴소스를 넣고 섞어주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 굴소스 넣기
    [치킨달걀볶음밥] 굴소스 넣기

     
  15. 다시 불을 켜고, 센 불에 1~2 분 간 빠르게 볶아주세요.

    [치킨달걀볶음밥] 볶기
    [치킨달걀볶음밥] 볶기

     
  16. 김가루를 넣고 골고루 섞어주면 완성이에요!

    [치킨달걀볶음밥] 김가루 넣기
    [치킨달걀볶음밥] 김가루 넣기

     

 

남은 치킨에 배어있던 양념이 다른 재료와 어우러져, 달걀볶음밥이 한 층 업그레이드 되었어요!

사실 치킨 대신 다른 어떤 재료를 넣고 볶아도 아주 맛있는 레시피랍니다.

[치킨달걀볶음밥]
[치킨달걀볶음밥]

 

맛있게 드세요! :D

 

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감사합니다. :)

 

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