요리

발사믹 샐러드 & 오리엔탈 샐러드 만들기

H0NGB0K 2020. 9. 1. 20:52
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기름기 많은 음식을 먹는데, 소화를 돕고, 입맛을 개운하게 하고 싶을 때!

어떤 음식을 먹어도 건강한 느낌을 가지고 싶을 때!

생채소로 만든 샐러드가 바로 최고의 음식일 거예요. :D

그 중 가장 대중적이고 만들기 쉬운 두 가지 샐러드의 레시피를 준비했어요.

발사믹 샐러드오리엔탈 샐러드로 식탁에 풍요로움을 더해보세요! :)

[홍나날 샐러드]
[홍나날 샐러드]

 


샐러드 채소 준비하기

저희는 부드러운 식감의 샐러드를 더 선호하기 때문에 어린 잎 채소를 사용했어요.

[비타민, 적양무, 청경채, 적무순, 비트, 아마란스]가 적절히 섞인 패키지를 구매하여 사용했답니다.

일반 샐러드 채소를 사용하실 분들은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.

[홍나날 샐러드] 어린 잎 채소 종류

샐러드 채소는 한 번 만들 때 약 70 ~ 80 g 정도의 양을 사용했어요. (2인 기준)

먹을 만큼의 샐러드 채소를 씻기 편하도록 채반에 덜어주었어요.

[홍나날 샐러드] 채소 씻을 준비

채소를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비해주세요.

[홍나날 샐러드] 채소 씻기

깨끗하게 샤워를 마친 채소는 적당한 크기의 그릇에 담아주세요.

채소가 다 담길 정도의 크기라면 충분하답니다.

[홍나날 샐러드] 채소 담기

 


발사믹 드레싱 만들기

발사믹 드레싱은 이렇게 아홉 가지 재료로 만들었어요.

재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다.

재료 필요한 양
올리브 오일 3 스푼
발사믹 식초 3 스푼
1 스푼
레몬즙 1/2 스푼
다진 양파 1 ~ 2 스푼
다진 마늘 1/2 스푼
소금 조금
후추 조금
파슬리 1/2 스푼

[홍나날 샐러드] 발사믹 드레싱 재료

사정없이 저어주세요!! xD

다진 마늘이나 다진 양파가 뭉쳐있지 않도록 저어주시면 돼요.

[홍나날 샐러드] 발사믹 드레싱 만들기

만들어진 드레싱을 덜어둔 채소 위에 골고루 부어주면 맛있는 발사믹 샐러드 완성이에요!

[홍나날 샐러드] 발사믹 드레싱 뿌리기

발사믹 식초 뿐만 아니라, 양파, 마늘, 허브 등 다양한 향신채가 들어가서 향이 아주 향긋한 샐러드랍니다.

빵을 찍어먹거나, 스테이크 혹은 파스타 같은 양식 메뉴에 아주 잘 어울렸어요.

[홍나날 샐러드] 발사믹 샐러드 완성!

 


오리엔탈 드레싱 만들기

오리엔탈 드레싱을 만드는데 필요한 재료는 일곱 가지예요.

재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다.

재료 필요한 양
올리브 오일 2 스푼
식초 2 스푼
진간장 2 스푼
레몬즙 1/2 스푼
황설탕 2 스푼
통깨 1/2 스푼
참기름 1/2 스푼

[홍나날 샐러드] 오리엔탈 드레싱 재료

이번에도 사정없이 저어주세요!! XD

황설탕이 다 녹아서 사각거리는 소리가 더 이상 나지 않을 때까지 저어주시면 돼요.

[홍나날 샐러드] 오리엔탈 드레싱 만들기

만들어진 드레싱을 덜어둔 채소 위에 골고루 부어주면 고소한 오리엔탈 샐러드 완성이에요!

[홍나날 샐러드] 오리엔탈 드레싱 뿌리기

상큼한 식초와 레몬즙 베이스에 참깨와 참기름의 고소한 향이 더해져, 웬만해선 호불호가 갈리지 않을 드레싱이랍니다.

삼겹살 바베큐나 한식요리에 아주 잘 어울렸어요.

[홍나날 샐러드] 오리엔탈 샐러드 완성!

 


저희는 발사믹 샐러드를 피자와 함께, 오리엔탈 샐러드는 콩나물밥과 함께 먹었어요.

사실 샐러드이지만 맛있어서 계속 집어먹다보니... 다이어트에는 오히려 방해가 될 것 같았답니다. :)

함께 먹은 콩나물밥 만들기가 궁금하시다면 아래 포스팅에도 놀러오세요!

 

콩나물밥 만들기 (고기 간장 활용법 #2)

만능 간장을 활용하는 두 번째 레시피! 콩나물밥의 레시피를 준비했어요. 맨밥만 먹기 심심할 때, 반찬은 따로 만들기 귀찮을 때는 역시 한 그릇 요리가 제격이예요 :) 고기 간장으로 만든 색다��

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맛있게 드세요! :D

 

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