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밥을 비벼먹거나, 조림양념으로 활용할 수 있는 만능 간장의 레시피를 준비했어요.
간단하게 만들 수 있으면서도, 여러 가지 한식 요리에 활용할 수 있답니다!
재료
재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다!
| 재료 | 필요한 양 |
| 진간장 | 100 mL (1/2 컵) |
| 황설탕 | 1 스푼 |
| 꿀 | 1 스푼 |
| 맛술 | 2 스푼 |
| 돼지고기 다짐육 | 100 g |
| 다진 마늘 | 1 스푼 |
| 고춧가루 | 1 스푼 |
| 청양고추 | 1 ~ 2 개 |
| 잘게 썬 실파 | 200 mL (1 컵) |
- 황설탕 대신 다른 종류의 설탕을 사용하셔도 괜찮아요.
- 꿀 대신 물엿이나 올리고당을 사용하셔도 괜찮아요.
- 청양고추는 어린 아이가 있는 집에서는 양을 줄여주세요.
만드는 방법
- 청양고추는 잘게 썰어 준비해주세요.
- 진간장에 황설탕, 꿀, 맛술을 넣고, 황설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
[고기 간장] 양념 재료 섞기
- 만들어진 양념을 중간 세기의 불에 끓여주세요.
[고기 간장] 양념 끓일 준비
- 돼지고기를 함께 넣고 끓여주세요.
(냉동된 고기를 사용할 때는 완전히 해동한 후 요리해주세요.)
[고기 간장] 고기 넣기
- 돼지고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요.
[고기 간장] 고기 잘 풀어주기
- 양념이 끓기 시작하면, 다진 마늘을 넣고 섞어주세요.
[고기 간장] 다진 마늘 넣기
- 마늘 향이 올라오면, 고춧가루를 넣고 섞어주세요.
[고기 간장] 고춧가루 넣기
- 청양고추와 잘게 썬 실파를 넣고 섞어주세요.
[고기 간장] 청양고추, 잘게 썬 실파 넣기
- 청양고추와 실파의 숨이 죽을만큼 끓여주면 완성이에요!
[고기 간장] 끓여서 마무리
대략 100 ~ 200 mL (1/2 ~ 1 컵) 정도의 고기 간장이 만들어졌어요.
이번 주말엔 만능 간장을 만들어 다양한 요리에 활용해보세요! :D
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안녕 하세요 유익하고 좋은 글 잘보고 갈께요
답글
다음에도 자주자주 놀러 놀러올게요
좋은글 많이 부탁드려요
리트리버도 한수 보고 배울께요 ㅋㅋ
초보라 부족하지만 열심히 좋은글로 공유해 볼께요
시간 나실때 한번 방문해 주세요!!
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