요리

고기 간장(만능 간장) 만들기

H0NGB0K 2020. 8. 27. 16:37
728x90

밥을 비벼먹거나, 조림양념으로 활용할 수 있는 만능 간장의 레시피를 준비했어요.

간단하게 만들 수 있으면서도, 여러 가지 한식 요리에 활용할 수 있답니다!

[고기 간장]

 


재료

재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다!

재료 필요한 양
진간장 100 mL
(1/2 컵)
황설탕 1 스푼
1 스푼
맛술 2 스푼
돼지고기 다짐육 100 g
다진 마늘 1 스푼
고춧가루 1 스푼
청양고추 1 ~ 2 개
잘게 썬 실파 200 mL
(1 컵)
  • 황설탕 대신 다른 종류의 설탕을 사용하셔도 괜찮아요.
  • 대신 물엿이나 올리고당을 사용하셔도 괜찮아요.
  • 청양고추는 어린 아이가 있는 집에서는 양을 줄여주세요.

[고기 간장] 재료

 


만드는 방법

  1. 청양고추는 잘게 썰어 준비해주세요.
  2. 진간장황설탕, , 맛술을 넣고, 황설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

    [고기 간장] 양념 재료 섞기

     
  3. 만들어진 양념을 중간 세기의 불에 끓여주세요.

    [고기 간장] 양념 끓일 준비

     
  4. 돼지고기를 함께 넣고 끓여주세요.
    (냉동된 고기를 사용할 때는 완전히 해동한 후 요리해주세요.)

    [고기 간장] 고기 넣기

     
  5. 돼지고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요.

    [고기 간장] 고기 잘 풀어주기

     
  6. 양념이 끓기 시작하면, 다진 마늘을 넣고 섞어주세요.

    [고기 간장] 다진 마늘 넣기

     
  7. 마늘 향이 올라오면, 고춧가루를 넣고 섞어주세요.

    [고기 간장] 고춧가루 넣기

     
  8. 청양고추잘게 썬 실파를 넣고 섞어주세요.

    [고기 간장] 청양고추, 잘게 썬 실파 넣기

     
  9. 청양고추실파의 숨이 죽을만큼 끓여주면 완성이에요!

    [고기 간장] 끓여서 마무리

     

대략 100 ~ 200 mL (1/2 ~ 1 컵) 정도의 고기 간장이 만들어졌어요.

이번 주말엔 만능 간장을 만들어 다양한 요리에 활용해보세요! :D

 

두부조림 만들기 (고기 간장 활용법 #1)

만능 간장을 활용하는 첫 번째 레시피! 두부조림의 레시피를 준비했어요. 일반적인 두부조림과 달리, 고기 간장으로 간을 해서 더 '밥도둑'스러워진 메뉴랍니다. :D 밑반찬으로도 좋고, 밥 비벼��

ianaedu.com

 

콩나물밥 만들기 (고기 간장 활용법 #2)

만능 간장을 활용하는 두 번째 레시피! 콩나물밥의 레시피를 준비했어요. 맨밥만 먹기 심심할 때, 반찬은 따로 만들기 귀찮을 때는 역시 한 그릇 요리가 제격이예요 :) 고기 간장으로 만든 색다��

ianaedu.com

 

퍼가실 때에는 꼭 저희에게 알려주시고,
퍼가시는 곳에 출처를 남겨주세요!

감사합니다. :)

 

728x90
반응형