요리

냉소바 | 냉모밀 | 메밀국수 만들기 (쯔유 활용법 #4)

H0NGB0K 2020. 8. 25. 20:47

네 번째 쯔유 활용 요리는 초간단 여름 메뉴, 메밀국수예요! :D

메밀소바, 냉모밀, 자루소바, 모리소바, 냉소바 등등 많은 이름으로 불리고 있는 바로 그 메뉴랍니다.

요즘 같이 더운 날, 아주 간단하게 시원함을 만끽할 수 있어요!

냉소바, 메밀소바, 메밀국수, 냉모밀, 자루소바, 모리소바

 

쯔유를 만드는 방법은 아래 포스팅에 소개해두었어요! :D

 

쯔유(맛간장) 만들기

집에서 일식을 만들어 먹기 위해서는 반드시 필요한 쯔유의 레시피를 준비했어요. 간단하게 만들 수 있으면서도, 한 번 만들어 두면 여러 가지 음식에 활용할 수 있답니다. 재료 재료는 입맛에 �

ianaedu.com


재료

재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다!

2 인분에 해당하는 재료를 적어두었으니, 드시는 분의 수에 따라 양은 조절하시면 돼요.

재료 필요한 양
메밀면 100 g
쯔유 (1) 50 mL
(8) 400 mL
* (육수용) 멸치  35 g
* (육수용) 다시마  3 g
* (육수용)   직경 10 cm
두께 3 cm
* 가다랑어포
(가쓰오부시)
조금
간 무 1 스푼
잘게 썬 실파 1/4 컵
* 잘게 자른 김 1/4 컵
  • 쯔유와 [육수 or ]의 비율은 1:8로 맞추었어요.
  • 육수 대신 그냥 을 사용해도 괜찮아요.
  • 육수 재료(멸치, 다시마)는 간편 다시팩을 사용했어요.
  • 은 조미가 되지 않은 김을 사용했어요.

냉소바 만들기 재료

 


만드는 방법

  1. 쯔유와 [육수 or ]을 잘 섞고, 다른 재료를 준비할동안 냉동실에 넣어두세요.
  2. 끓는 (약 1 L)에 메밀면을 넣고 4~5분 동안 삶아주세요.
    (끼리 달라붙지 않도록 삶는 동안 잘 저어주세요.)

    메밀면 삶기

     
  3. 삶은 메밀면은 찬 물에 빨듯이 헹구고, 물기를 꼭 짜주세요.
  4. 헹군 메밀면을 잘 말아서 플레이팅해주세요.
  5. 쯔유 육수가 살얼음지는 것이 가장 바람직하지만, 그렇지 못 하다면 얼음을 동동 띄워주세요.

    냉소바 완성

     
  6. 기호에 따라 쯔유 육수잘게 썬 실파, 간 무, 잘게 자른 김을 섞어주세요.

    냉소바 먹을 준비

     
  7. 메밀면쯔유 육수에 적셔주면 완성이에요!

 


시중에서 판매하는 냉소바와 달리 취향에 따라 농도를 조절할 수 있어 더 매력적이랍니다.

여러분도 여름이 가기 전에 냉소바 한 번 즐겨보세요. :D

맛있게 드세요! :D

 

 

본 레시피는 홍나날 오리지널 레시피예요.
퍼가실 때에는 꼭 저희에게 알려주시고,
퍼가시는 곳에 출처를 남겨주세요!

감사합니다. :)

 

반응형