요리

연두부 샐러드 | 히야야꼬 | 냉두부 만들기 (쯔유 활용법 #3)

H0NGB0K 2020. 8. 23. 15:00

쯔유를 활용하는 요리, 그 세 번째! 이번엔 아주 간단한 샐러드 메뉴, 히야야꼬(or 히야얏코) 예요! :D

히야야꼬는 일본 가정식 메뉴로, 냉두부라는 뜻이에요.

두부로 만드는 고단백 요리라, 다이어트에도 좋은 샐러드 메뉴랍니다.

 

쯔유를 만드는 방법은 아래 포스팅에 소개해두었어요! :D

 

쯔유(맛간장) 만들기

집에서 일식을 만들어 먹기 위해서는 반드시 필요한 쯔유의 레시피를 준비했어요. 간단하게 만들 수 있으면서도, 한 번 만들어 두면 여러 가지 음식에 활용할 수 있답니다. 재료 재료는 입맛에 �

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재료

재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다!

재료 필요한 양
연두부 250 g
쯔유 5 스푼
오미자청 5 스푼
레몬즙 5 방울
잘게 썬 실파 조금
가다랑어포
(가쓰오부시)
조금
  • 오미자청 매실청, 유자청을 사용해도 좋아요.

 


만드는 방법

  1. 쯔유와 재료만 준비되면, 만드는 방법이 아주아주 간단해요.
  2. 연두부는 물기를 닦아 준비해주세요.


     
  3. 쯔유, 오미자청, 레몬즙을 섞어주세요.


     
  4. 소스연두부 위에 골고루 뿌려주세요.


     
  5. 잘게 썬 실파를 위에 토핑해주세요.


     
  6. 가다랑어포를 위에 토핑해주세요.

 


히야야꼬는 원래 과일로 향을 내는 폰즈라는 소스를 사용해서 만들어요.

저희는 유즈폰즈가 없어서, 과일청을 이용해 상큼한 느낌의 소스를 만들어 보았어요. :P

쯔유 특유의 감칠맛에 과일향이 입혀져서 시원한 연두부에 아주 잘 어울렸답니다!

맛있게 드세요! :D

 

 

본 레시피는 홍나날 오리지널 레시피예요.
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감사합니다. :)

 

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