요리

마파두부 만들기

H0NGB0K 2020. 8. 22. 15:59
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두부의 고소한 맛에 매콤달콤 소스를 더하면... 훌륭한 밥도둑을 만들 수 있어요!

백종원 님의 레시피를 기본으로 해서, 홍나날이 조금 변형한 레시피랍니다. :D

입맛 없는 날 입맛 돋우기에도 안성맞춤인 메뉴이니, 한 번 만들어 드셔보세요!

[마파두부]

 


재료

재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다!

2인분에 해당되는 재료를 적어두었으니, 드시는 분의 수에 따라 양은 조절하시면 돼요.

재료 필요한 양
두부 1 모
돼지고기 다짐육 180 g
대파 20 cm
다진 마늘 1 스푼
참기름 1 스푼

[소스 재료]

재료 필요한 양
100 mL (1/2 컵)
진간장 2 스푼
맛술 2 스푼
마스코바도 2 스푼
1 스푼
굴소스 1/2 스푼
고춧가루 2 스푼
고추 기름 1/2 스푼
다진 마늘 2 스푼
고추장 2 스푼
된장 2 스푼
  • 마스코바도는 다른 종류의 설탕을 사용하셔도 무관해요.

 


만드는 방법

  1. 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
  2. 두부는 6×6×2로 깍둑 썰어 준비해주세요.
  3. 소스 재료는 미리 섞어두는 것이 좋아요. 덩어리 지지 않도록 잘 섞어주세요.
  4. 올리브유를 넉넉히 두른 팬에서 대파를 노릇노릇하게 볶아주세요.
    (수분감이 없어지고, 기름기만 남도록 볶아주는 것이 좋아요.)
    .
    [마파두부] 파 볶기
  5. 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요.
    .
    [마파두부] 다진 마늘 볶기
  6. 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
    .
    [마파두부] 고기 볶기
    [마파두부] 고기 익히기
  7. 돼지고기가 익으면, 소스를 붓고 잘 섞어주세요.
    .
    [마파두부] 소스 넣기
    [마파두부] 소스 섞어주기
  8. 소스가 끓으면, 두부를 넣어주세요.
    .
    [마파두부] 두부 넣기
  9. 두부가 부서지지 않도록 살살 저으며 볶아주세요.
    .
    [마파두부] 두부 섞기
  10. 불을 끄고, 참기름을 두르면 완성이에요.
    .
    [마파두부] 참기름 두르기

 


고슬고슬한 밥에 덮밥으로 만들어 비벼먹으니 금방 배가 터질 것 같아요. XD

고춧가루나 고추장에 따라 다르겠지만, 저희의 마파두부는 그다지 맵지 않았어요.

[마파두부] 완성!

 

맛있게 드세요! :D

 

 

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감사합니다. :)

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